白炭に代表される備長炭は、ウバメガシを原木とする木炭中の最高級品で鋼鉄のような硬さをもち、たたくと、キーン、キーンという音がします。火力が強い上に、火持ちが良いのが特徴です。
また、硫黄成分が少ないので、炭独特の臭いがありません。高温で蒸されるので、水分が少なく、燃焼性に優れています。また、温度調節が容易です。
備長炭には、沢山の穴が空いています。（多孔質）、そのため、備長炭の表面積は、炭１gあたりで、約３００平方メートルにもなります。そして、この穴だらけの構造が備長炭パワーの秘密です。　　　＜飲料、炊飯用紀州備長炭＞
水道水を入れた容器に備長炭を入れておくと塩素や不純物を吸着し、ミネラルを放出します。アルカリ性に美味しいミネラルウオーターができあがります。また、お米と一緒に備長炭をいれて炊くと遠赤外線の効果でふっくらおいしいご飯が炊きあがります。炊きあがった後も入れておけば保温による臭いや黄ばみがなくなります。　　　　　　　　　　　　　　＜お風呂用紀州備長炭＞
浴そうに備長炭をいれるとミネラルが溶け出しアルカリ温泉と同じ湯質になります。遠赤外線効果で身体の芯から温もり、しっとりスベスベの肌になります。冷え症、腰痛、五十肩などに効果的。木酢液との併用でさらに効果アップ！（使い方：初回使用前に水洗い乾燥。1週間ごとに水洗い乾燥。有効期間：1ヶ月）※有効期間が過ぎた後は、くだいて園芸用土壌改良材などに使えます。